Name: Schoko-Chilicrème mit Orangenragout (Jenny Elvers-Elbertzhagen)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Orangen; 150 ml Orangensaft frisch gepresst; 1 Stk. Zimtstange; 1 Stk. Vanilleschote; 40 ml Orangenlikör; 1 ½ Tafeln Schokolade; 200 ml Sahne; 4 EL Schokolade geraspelt; 1 Msp Chilipulver; 1 Zweig Minze

Schoko-Chilicrème mit Orangenragout (Jenny Elvers-Elbertzhagen)

20 Minmittel-schwer

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Schoko-Chilicrème mit Orangenragout (Jenny Elvers-Elbertzhagen) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Orangen	4 Stk.
Orangensaft frisch gepresst	150 ml
Zimtstange	1 Stk.
Vanilleschote	1 Stk.
Orangenlikör	40 ml
Schokolade	1 ½ Tafeln
Sahne	200 ml
Schokolade geraspelt	4 EL
Chilipulver	1 Msp
Minze	1 Zweig

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Orangen filetieren, Saft, Zimtstange und Vanilleschote in einem Topf erhitzen. Likör dazugeben und aufkochen lassen. Danach Vanilleschote und Zimtstange entfernen.
2.Im Wasserbad die Schokolade schmelzen, Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Chilipulver vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Die geraspelte Schokolade unterheben und die Crème in Gläser füllen, abkühlen lassen und mit Schokoladenstreusel und Minze dekorieren. Mit dem Orangenragout servieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 10.04.2011

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