Überbackener Chicoree im Tomatenbett

Zubereitung

• 1. Chicoree halbieren den Strunk rausschneiden und ins Wasser legen (zieht die Bitterstoffe raus).

• 2. Tomaten in eine Auflaufform geben und mit der Paste verrühren.

• 3. Chicoree aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.

• 4. Je eine Scheibe gek. Schinken halbschlagen und 1 Stängel Petersielie , einige Stängel Schnitlauch und etwas geriebener Bergkäse in der Mitte legen.

• 5. Zwei Hälften Chicoree wieder zusammen fügen und die Schinkentaschen dazwichen legen mit dem Schinkenspeck umwickeln und in die Tomatensoße legen, mit etwas Pfeffer würzen.

• 6. Mit dem restlichen Bergkäse bestreuen und im Backofen bei 180 Grad 45 min abbacken.

• 7. Tipp: Bagett und einen leckeren Weißwein dazu leckooooooor kann ich nur sagen.

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  Rezept von a****1
  vom 05.04.2011

  
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