Liköre : Schlehenlikör

Zubereitung

• 1. Schlehen verlesen, kurz abspülen und trockentupfen.

• 2. Beeren in einem Einmachglas mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Weingeist übergießen. 4 Wochen ziehen lassen!!!!!

• 3. Aus Wasser und Zucker, den Gewürzen eine Zuckerlösung herstellen.

• 4. Schlehenbeerenextrakt abfiltern und mit der Zuckerlösung vermischen. Kirschsaft zugeben und mit etwas Rum abschmecken. Evtl. mit Wasser auf 1 Liter auffüllen.

• 5. in Fläschchen abgefüllt ein nettes Mitbringsel.

• 6. Tipp: Schlehen erst nach dem ersten Frost ernten. Wer nicht solange warten will sollte die Schlehen für 3-4 Std. in den Froster stellen. Erst nach dem Auftauen verarbeiten.

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  Rezept von dickerle
  vom 29.03.2011

  
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