Truites Mont-Dore ( Forellen in weißem Vermouth

Zubereitung

• 1.Forellen in einer feuerfesten, flachen Schüssel geben. Die Butter in Flöckchen auf der Platte verteilen, den Vermouth angießen, salzen/pfeffern. Die Forellen im Backofen bei geringer Hitze und offener Backofentür in 10-15 Minuten garen. Die Eigeleb mit Sahneverrühren. Die Flüssigkeit von den Fischen angießen und gut unterrühren. Die Fische mit Sauce bedecken und den geriebenen Käse über

• 2.geriebenen Käse über die Forellen streuen. Im Backofen bei großer Hitze 3-5 Minuten überbacken. Sehr heiß servieren. Dazu gebe ich einen trockenen Weißwein z.B. Co'tes du Rh'o'ne und Weißbrot zum Auftunken der Sauce.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von N****m
  vom 28.03.2011