Spargel 'Superleicht'
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| weißer Spargel | 750 Gramm |
| gekochter Schinken | 150 Gramm |
| Butter | ¼ Pfund |
| 1/5 % Sahne | 200 ml |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Pfeffer;Salz;Prise Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2874 (687)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett76,9 g
Zubereitung
1. Den in schräge Stücke geschnittenen Spargel bißfest in der Butter garen (ohne Flüssigkeit); Spargelstücke rausnehmen, die Gemüsebrühe hinzu, aufkochen lassen, die Sahne hinzu,kurz aufkochen lassen,den klein geschnittenen Schinken hinzu, dann die Spargelstücke dazugeben und am Schluß die geschnittene Petersilie.Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Dazu passen neue Kartoffeln oder Baguette.
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vom
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