Cocco cotta mit Lime Curd und Schoki

Zubereitung

• 1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kokosmilch zusammen mit dem Zucker und dem Tonkabohnenabrieb aufkochen, die ausgedrückte Gelatine darin gut auflösen und die Kokosmilch in kleine Förmchen füllen, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.

  2. Zum Anrichten die Cocco Cotta aus den Förmchen lösen und auf einem Dessertteller anrichten. Je einen Eßlöffel Lime Curd daraufgeben. Nebenbei die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Und dann alles mit der geschmolzenen Schokolade dekorieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von t****e
  vom 20.03.2011