Erna´s Himbeer Tiramisu

Zubereitung

• 1.Von Schokoladenbiskuitboden 1 Platte von 20x15 cm schneiden und in eine Auflaufform der selben größe legen.Die Biskuitplatte mit 3 EL Mandellikör tränken.

• 2.375 Gramm Buttermichquark 5 Minuten mit den Quirlen des Mixers cremig schlagen. 125 Gramm Mascarpone, 60 Gramm Puderzucker, 1 TL Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft und Mark von der Vanilleschote dazugeben und bei langsamer Geschwindigkeit glatt rühren. Eine dünne Schicht der Creme auf den Boden streichen.

• 3.250 Gramm Himbeeren dich an dicht auf die Quarkschicht setzen. Die restliche Creme darüber verteilen und glatt streichen. 2 Std. kalt stellen und vor dem Servieren großzügig mit Kakao bestäuben.

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  Rezept von e****h
  vom 15.02.2011