Bratwürstchen mit Wirsingpüree
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 750 gr |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Wirsing | 1 kleiner |
| Zwiebel | 1 mittelgroße |
| Butter | 3 EL |
| Tomate | 1 große |
| Öl | 1 EL |
| Nürnberger Rostbratwürstchen | 12 |
| Milch | ¼ Liter |
| geriebene Muskatnuss | etwas |
| mittelscharfer Senf | EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)242 (58)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett1,7 g
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen,
2. Kohl in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln. Butter erhitzen. Zwiebel und Kohl darin andünsten. 100 ml Wasser angießen, aufkochen lassen, ca 8 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern. Tomate würfeln, Öl erhitzen, Wurst 5 - 6 braten.
3. Kartoffeln abgießen. Mit Milch zu Püree stampfen. Wirsing und Tomate unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles mit Senf anrichten.
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vom
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