Florentiner - vom Blech -

Name: Florentiner vom Blech - einfach - von sundblick69
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 g Mehl; 250 g Butter; 175 g Zucker; 1 Eiweiß; 2 EL Mandellikör; 200 g Zucker; 250 g Butter; 3 EL Honig; 8 EL Sahne; 1 Prise Salz; 300 g gehobelte Mandeln

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Mehl	350 g
Butter	250 g
Zucker	175 g
Eiweiß	1
Mandellikör	2 EL
Zucker	200 g
Butter	250 g
Honig	3 EL
Sahne	8 EL
Salz	1 Prise
gehobelte Mandeln	300 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zuerst die oberen Zutaten (Mehl bis Mandellikör) zu einen Knetteig verarbeiten, 1 Std. in den Kühlschrank und dann auf Backpapier jeweils in Blechgröße GANZ DÜNN ausrollen. 10 Minuten bei 175 °C Umluft vorbacken, abkühlen lassen. Die weiteren Zutaten (von Zucker bis gehobelte Mandeln) in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen, lauwarm auf die beiden Bleche verteilen. Bei 175 °C Umluft ca 12-18 Minuten backen. Florentiner sind fertig, wenn sie hellbraun sind. Lauwarm bis ausgekühlt in Stücke schneiden.
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Rezept von sundblick69
vom 10.02.2011

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