Balsamicosalz

Zubereitung

• 1. den Essig reduzieren auf ca 50 ml. Salz auf ein mit backpapier ausgelegtes Backblech streuen. Mit dem reduzierem Essig übergießen. Bei ca 120 ° Ober-Unterhitze ca 1,5 Std. trocknen. Immer mal wieder mit der Gabel mischen, damit es nicht an einanderklebt. Nach vollständigen erkalten. In eine Gewürzmühle geben und als Gewüürzsalz für viele Gericht zu verwenden.

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  Rezept von h****w
  vom 09.02.2011