Chilisüppchen

25 Mineinfach
Chilisüppchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Schalotte2 Stk.
Thymian1 Zweig
Gemüsepaprika rot1 Stk
getrocknete Guajillo Chili20 Gramm
Olivenöl2 EL
Weißwein100 ml
Geflügelfond300 ml
Sahne100 ml
Butter50 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Schalotten, Thymian, Paprika fein schneiden und mit der Guajillo Chili ( auch fein geschnitten ) in Olivenöl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit der Geflügelbrühe auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne angießen und mit der Butter im Mixer pürieren. Durch ein feines Sieb drücken.

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