Spaghetti "primavera" art CrazyChili

Zubereitung

• 1. Die Paprikas halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Broccoli in kleine Röschen knippen. Die Piri Piri abtropfen und klein hacken. Petersilie und Basilikum waschen, trocknen und dann zupfen, dann mit dem Sauerampfer grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in Ringe schneiden.

  2. Die Spaghetti nach Packungsanleitung garen. In den letzten 5 Min. die Möhren und den Broccoli zugeben und mitkochen. Alles abkippen und in einem Sieb abtropfen lassen.

  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und darin die Paprika, die Piri Piri, die Frühlingszwiebeln kurz dünsten. Die Spaghetti, Möhren und Broccoli in die Pfanne geben und kurz schwenken. Die Kräuter zugeben mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals kurz schwenken.

  4. Tipp: Beim dünsten zwie Tl Samal Oelek zu geben, das bringt noch zusätzlichen Pfiff ins Essen.

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  Rezept von C****i
  vom 08.02.2011

  
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