Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Weißbrot | 8 Scheiben |
Eiermilch: | |
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Milch | 1 Liter |
Eier | 4 Stück |
Zimt | 1 Prise |
Panade: | |
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Paniermehl | etwas |
Fett zum ausbacken | etwas |
Weinschaumsoße: | |
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Weißwein | ½ Liter |
Mehl | 1 EL |
Ei | 1 Stück |
Zucker | 1 Prise |
Zitronensaft | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)286 (68)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)286 (68)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.einige Tage altes Weißbrot in dicke Scheiben schneiden, in Eiermilch einweichen, dazu alle Zutaten der Eiermilch gut verrühren, Scheiben abtropfen lassen, dann in Paniermehl wälzen,
2.und von beiden Seiten goldgelb braten, dazu reicht man die Weinschaumsoße, Soße: Weißwein, Mehl, Ei, Zucker, Zitronensaft gut verrühren,
3.dann die Soße im Wasserbad zu einer dickschaumigen Masse aufwellen
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vom
Kommentare zu „Arme Ritter“