Jamies Schottenpesto

Zubereitung

• 1. Walnüsse in einer Pfanne ohne fett kurz anrösten.Tomaten + Knobi grob zerkleineren.Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und auch grob zerteilen,Öl aufbewaren.

• 2. Walnüsse,beide Tomaten,Knobi mit Whisky und 100 ml Öl nicht zu fein pürieren,evtl.etwas Tomatenöl noch zufügen.

• 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 4. In kleine Gläser füllen und mit dem restlichen Öl bedecken.

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  Rezept von s****r
  vom 31.01.2011