1.Zwieback nebeneinander in eine flache Schale legen.

2.Milch mit Ei, Salz, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verquirlen, über den Zwieback gießen und durchziehen lassen.

3.Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwieback (am besten mit einem Bratenwender) aus der Schale in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun braten.

4.Au einem Teller anrichten und mit Zimtzucker bestreuen.