Name: Andere Perlgraupensuppe mit lecker säuerlicher Note
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kasslerrippe; 100 Gramm Möhren gewürfelt; 100 Gramm Lauch; 50 Gramm Sellerie frisch; 2 Kartoffeln fein gewürfelt; 100 Gramm Gemüsesülzwurst; 50 Gramm Mungobohnensprossen; Pimentkörner; Pfefferkörner schwarz; Salz, Lorbeerblatt; 250 Gramm Gerste Perlgraupen

Andere Perlgraupensuppe mit lecker säuerlicher Note

30 Minleicht

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Andere Perlgraupensuppe mit lecker säuerlicher Note - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Kasslerrippe	1
Möhren gewürfelt	100 Gramm
Lauch	100 Gramm
Sellerie frisch	50 Gramm
Kartoffeln fein gewürfelt	2
Gemüsesülzwurst	100 Gramm
Mungobohnensprossen	50 Gramm
Pimentkörner	etwas
Pfefferkörner schwarz	etwas
Salz, Lorbeerblatt	etwas
Gerste Perlgraupen	250 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kasslerrippe in Salzwasser ansetzen, abschäumen, mit den Gewürzen 20 Minuten köcheln lassen.
2.Perlgraupen nach Anleitung kochen und danach kalt abspülen.
3.Kasslerrippe rausholen und Fleisch vom knochen lösen. Klein schneiden und zurück im Topf geben. Restliche Zutaten zugeben und nochmals 20 Minuten köcheln lassen.
4.Kurz vor Garzeitende der Gemüse und Kartoffeln die Perlgraupen zugeben un abschmecken.
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Rezept von k****0
vom 26.01.2011

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