Alborger Klopffleisch

Zubereitung

• 1. Fleisch in schnitzeldicke Scheiben schneiden, gut klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in sehr heißem Fett von beiden Seiten knusprig braun braten. Zwiebeln gewürfelt in 2 Eßl. Magarine bräunen. Das Fleisch und die Zwiebeln in ein gut schließendes Gefäß schichten, mit Fleischbrühe soweit auffüllen, dass das Fleisch knapp bedeckt ist.

  2. Mit Lorbeerblättern und zerdrückten Pfefferkörnern würzen und ca. 3 Std.vor sich hin köcheln lassen. Dazu Kartoffelbrei und ein frischer Salat.

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  Rezept von b****u
  vom 21.09.2008