Name: Hähnchen "Marbella"
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stk Hähnchenbrust; 4 Zehen Knoblauch; ¼ Tasse geriebenen Oregano - frischen eher weniger -; 1 Tasse Rotweinessig; 1 Tasse Olivenöl; 2 Tassen Backpflaumen; 1 Tasse schwarze und grüne Oliven ohne Flüssigkeit; ½ Tasse Kapern mit Saft; 1 Tasse eingelegte Tomaten - ohne Flüssigkeit -; 6 Stk Lorbeerblätter; ½ Tasse Rohrzucker; 1 Tasse Weißwein

Hähnchen "Marbella"

18 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Hähnchenbrust	8 Stk
Knoblauch	4 Zehen
geriebenen Oregano - frischen eher weniger -	¼ Tasse
Rotweinessig	1 Tasse
Olivenöl	1 Tasse
Backpflaumen	2 Tassen
schwarze und grüne Oliven ohne Flüssigkeit	1 Tasse
Kapern mit Saft	½ Tasse
eingelegte Tomaten - ohne Flüssigkeit -	1 Tasse
Lorbeerblätter	6 Stk
Rohrzucker	½ Tasse
Weißwein	1 Tasse

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Zubereitung

Gesamtzeit:
18 Min

1.Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen und in eine Marinade aus Rotweinessig, Olivenöl, Backpflaumen, Oliven, Kapern, eingelegten Tomaten und Lorbeerblättern einlegen (am Besten in eine Tüte und diese gut verschließen). Mindestens 8 Stunden in der Marinade ziehen lassen.
2.Eine Soße aus Rohrzucker und Weißwein herstellen; die Brüste in eine Auflaufform legen und mit der Marinade und der Soße übergießen. Bei 190-200°C ca 1 Std. im Backofen backen und zwischendurch immer mit der Flüssigkeit übergießen. Dazu passt Weißbrot und Wein
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Rezept von sundblick69
vom 18.01.2011

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