Eierlikör-Gugelhupf mit Schokoladentröpfchen

Zubereitung

• 1.Eine Gugelhupsform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Puderzucker sieben. Die Eier mit Vanillezucker schaumig schlagen, dabei 270 g Puderzucker esslöffelweise unter Schlagen zugeben, weiterschlagen bis die Masse dickschaumig ist. Rapsöl und Eierlikör langsam in die Masse gießen und gründlich unter-

  2.rühren. Mehl. Stärke und Backpulver mischen, darübersieben und unterziehen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Schokotröpfchen unter den Teig rühren. Den Teig in die Form geben, Glatt streichen und ca. 90 Minuten backen. Den Kuchen ca. 15 Minutenin der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen, erkalten lassen. Den Gugelhupf dünn mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von p****2
  vom 17.01.2011