Süße Muffins mit blauer Baiserhaupe

Zubereitung

• 1. Mehl, Backpulver und Zucker mischen.

  2. Milch, Ei und Öl verquirlen, dann Mehl-Mischung zugeben, kurz verrühren.

  3. Backförmchen auf Blech, und die Masse in den Förmchen verteilen.

  4. Im heißen Ofen bei 175°C ca 15 Minuten backen.

• Für die Baiserhaupe

  5. Eiweiß und den Tropfen Lebensmittelfarbe steif schlagen, und den Zucker dabei einrieseln lassen und so lange schlagen, bis eine feste glänzende Masse entsteht.

  6. Masse in einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Muffins aus dem Ofen nehmen, und Baisermasse daraufspritzen und 8 bis 10 Minuten zu Ende backen lassen.

  7. Herausnehmen und abkühlen lassen.

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  Rezept von k****0
  vom 16.01.2011

  
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