Himbeerlikör

Zubereitung

• 1.In ein 2 Liter Eimachglas mit verschließbarem Deckel, die Himbeeren, den Zucker und die Vanilleschote geben. Mit dem Rum auffüllen und das Glas verschließen. Das Glas für ca. 4 - 5 Wochen ans Fenster stellen und täglich einmal schütteln.

  2.Nach der vorgegebenen Zeit den Likör durch ein Feinsieb abfiltrieren. Aus 150 g Zucker und 150 ml Wasser einen Zuckersirup (Läuterzucker) kochen, abkühlen lassen und zum durchfiltrierten Likör geben. den Likör nun Flaschen abfüllen, verschließen und nochmals 4 Wochen an einem dunklen, kühlen Platz reifen lassen.

  3.Danach heißt es nur noch "Genuß pur"

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  Rezept von K****s
  vom 15.01.2011