Huhn auf ländliche Art

Zubereitung

• 1.Das Hähnchen von innen und außen gründlich unter fließendem Wasser waschen. Danach in Stücke teilen (Keulen und Flügel abtrennen, Brustfilet abtrennen und Brustkorb teilen) und die Haut abzeihen. Die Tomaten häuten - man kann auch Dosentomaten nehmen.

  2.Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. Mit Geflügelfond auffüllen, die gehäuteten Tomaten und die Kräuter zugeben und einmal kurz aufkochen lassen. Danach "auf kleiner Flamme" weiter köcheln lassen.

  3.Kurz vor Ende der Garzeit des Hühnchens, den Reis aufsetzen.

  4.Nach etwa 35 bis 40 Minuten - wenn das Fleisch weich ist und schon fast vom Knochen fällt, den Weißwein hinzugeben. Zusammen mit dem Reis servieren.

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  Rezept von titoph
  vom 20.01.2011

  
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