Spargel-Nudel-Rollen

Zubereitung

• 1. Nudelblätter in Salzwasser mit Öl bißfest kochen, dann abgießen, Spargel in Salzwasser mit Zucker und 5 gr. Butter 15 Minuten garen, abtropfen lassen, restliche Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, mit Hühnerbrühe und Sahne auffüllen,

• 2. durchkochen lassen, Soße mit geriebenen Käse verrühren, mit Pfeffer und Muskat würzen, Nudelblätter auf eine Arbeitsfläche auslegen, jeweils mit einer halben Scheibe Schinken belegen,

• 3. je 4 Spargelstangen darin einwickeln, Spargel-Nudel-Rollen fächerartig in eine auflaufform legen, dick mit Käsesoße übergießen, im Ofen bei 220°C 15 Min backen,

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  Rezept von z****2
  vom 13.01.2011

  
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