spinat-scamorza risotto

Zubereitung

• 1.die zwiebel in olivenoel anbraten, den reis dazugeben. mit wein abloeschen.

• 2.nach und nach mit gemuesebruehe aufgiessen.den spinat dazugeben. immer schoen mit bruhe aufgiessen, nie trocken werden lassen. und immer ruehren, der reis darf nicht verkleben.

• 3....ca. 20 min je nach reis. mit salz abschmecken, die butter zugeben.

• 4.am ende den gewuerfelten scamorza zugeben und servieren.

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  Rezept von l****a
  vom 07.01.2011