Name: Gemüsepfanne mit Sprossen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm Sojabohnen-Keimlinge; 3 getrocknete Mu-Err-Pilze; 2 Möhren; 2 Lauchzwiebel; 1 Stück Lauch; 150 Gramm Bambussprossen; 1 rote Paprikaschote; 6 Blatt Chinakohl; 150 Gramm Brokkoli; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Öl; 4 EL Sojasoße; 1 Teelöffel Zucker; Salz, Ingwerpulver, Chilllipulver, Koriander; 1 Tasse Gemüsebrühe; 2 Teelöffel Speisestärke

Gemüsepfanne mit Sprossen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Sojabohnen-Keimlinge	150 Gramm
getrocknete Mu-Err-Pilze	3
Möhren	2
Lauchzwiebel	2
Lauch	1 Stück
Bambussprossen	150 Gramm
rote Paprikaschote	1
Chinakohl	6 Blatt
Brokkoli	150 Gramm
Zwiebeln	2
Knoblauchzehe	1
Öl	5 EL
Sojasoße	4 EL
Zucker	1 Teelöffel
Salz, Ingwerpulver, Chilllipulver, Koriander	etwas
Gemüsebrühe	1 Tasse
Speisestärke	2 Teelöffel

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Keimlinge abtropfen lassen, Pilze waschen, in reichlich Wasser 15 Minuten kochen, anschließend klein schneiden. Gemüse putzen und waschen, Möhren in Rauten, Lauchzwiebel in Streifen, Lauch in Ringe, Bambussprossen und Paprika in kleine Stücke, Chinakohl in Streifen schneiden, Brokkoliröschen halbieren, Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheiben schneiden.
2.Öl in einem Wok erhitzen, Gemüse darin anbraten, es soll knackig bleiben. Sojasoße und Gewürze zugeben, Brühe mit Speisestärke anrühren und zugeben. Alles aufkochen lassen und abschmecken. Gemüsepfanne mit Reis servieren.
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Rezept von p****2
vom 02.01.2011

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