Brot: Meine "Asia" Sylvesterbrötchen

Zubereitung

• 1. Mehl in eine Schüssel geben Salz dazu und untermischen Hefe in ide mitte bröseln 1 Prise Zucker dazu

  2. Lauwarmes Wasser, Fischsoße, Sojasoße, gehackte zwiebeln und sehr fein gehackte Chillischote dazu. Alles zu einem glatten Teig gneten (Oder in einem Brotbackautomaten auf der Stufe "Teig" gneten lassen) Etwa 45 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

  3. Danach noch einmal kneten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu Brötchen geformt noch einmal etwa 10 Minuten gehen lassen. Brötchen mit Wasser bepinseln Backofen auf etwa 180° (Umluft) vorheißen.

  4. Das Blech in den Ofen geben und etwa 30 Minuten fertig backen. Zwischendurch noch einmal die Oberfläche mit Wasser einpinseln!

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  Rezept von tienshane
  vom 31.12.2010

  
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