Raffinierte Fischbällchen in Tomatensoße

Zubereitung

• 1. Paprika waschen,entkernen und klein hacken.Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben.Zucker und 150 ml kaltes Wasser hinzufügen.Mischen,bis eine feine Masse entsteht.

  2. Fisch im Mixer zerkleinern,mit gehackten Zwiebeln und Paprika zur Mehlmasse geben.Tomaten blanchieren,danach schälen.Tomatenfleisch pürieren.Mit Salz und Pfeffer würzen,gescholzene Kräuter-Butter zugeben und abkühlen lassen.

  3. Erdnussöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.Ist das Öl heiß,vorsichtig einen Teelöffel voller Masse darin eintauchen.Garen lassen,bis die Fischbällchen goldbraun sind.Abtropfen lassen und mit heißer Tomatensoße servieren.

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  Rezept von j****u
  vom 29.12.2010

  
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