Nudel-Broccoli-Pfanne

Name: Nudel Broccoli Pfanne - schnell & einfach - 261 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Bandnudeln; Salz, weißer Pfeffer; 300 g TK-Broccoli; 2 Zwiebeln; 100 g geräucherter durchwachsener Speck; 200 g Schlagsahne; 2 Eier; 2 Eigelb; geriebene Muskatnuss

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Bandnudeln	250 g
Salz, weißer Pfeffer	etwas
TK-Broccoli	300 g
Zwiebeln	2
geräucherter durchwachsener Speck	100 g
Schlagsahne	200 g
Eier	2
Eigelb	2
geriebene Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Die Nudel in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Broccoli unaufgetaut in wenig Salzwasser 10 Minuten dünsten. Zwiebeln fein würfeln. Nudeln und Broccoli gut abtropfen lassen. Speck in schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fettzugabe knusprig braun auslassen. Zwiebelwürfel zugeben und kurz im Speckfett anbraten. Nudeln und Broccoli zu den Zwiebeln geben ud mit erwärmen. Sahne, Eier und Eigelb verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Eier-Sahne über die Nudel-Broccoli-Pfanne gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 - 10 Minuten stocken lassen. bis die Masse fest ist. Guten Appetit
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Rezept von k****7
vom 23.12.2010

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