Zimtstollen mit Walnüssen

Zubereitung

• 1. Die Milch leicht erwärmen; Zucker, Hefe, Butter und Salz darin auflösen und mit den restlichen Teigzutaten zu einem glatten Hefeteig verarbeiten; diesen zugedeckt eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen

  2. Zucker mit Zimt, Rosinen und Walnüssen gut vermengen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und mit 50 g zerlassener Butter bestreichen; dann mit dem Zucker-Rosinen-Gemisch bestreuen und zu einem Stollen einrollen; den Stollen in eine gefettete, bemehlte Kuchenform legen und um die Hälfte seiner Höhe aufgehen lassen.

  4. Den Stollen mit versprudeltem Ei bestreichen und im Backrohr 50 Minuten lang backen; danach auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

  5. Die Menge ergibt 1 Stollen

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  Rezept von purepork
  vom 08.12.2010

  
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