PRALINEN - Schoko-Coco-Sternchen

1 Std 30 Min

Zutaten für 4 Personen


Sahne	130 g
Glukosesirup hell	30 g
Kuvertüre dunkel	280 g
Batida de Coco Likör	50 ml
Butter weich	10 g
AUßERDEM:	etwas
Kuvertüre Vollmilch	100 g
Zuckerperlen, gold, 3 mm	etwas
Vollmilch-Stern-Hohlkörper - 42 Stück	1 Platte

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1456 (348)

Eiweiß7,4 g

Kohlenhydrate47,4 g

Fett14,1 g

1.Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre zugeben. Solange rühren, bis sich die Kuvertüre vollständig aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen (auf ca. 25 Grad). Dann die Butter und den Likör einrühren.
2.Die Masse mit einem Spritzbeutel in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand einfüllen. Später, möglichst am nächsten Tag, mit geschmolzener, nicht heißer, Vollmilch-Kuvertüre die Hohlkörper verschließen und mit den goldenen Zuckerperlen verzieren. Im Kühlschrank fest werden lassen.