Kartoffelsalat ohne viel Schnick Schnack

Zubereitung

• 1. Das rohe Ei in eine Schüssel (nicht zu groß) geben und mit dem Handmixer aufschlagen, nach und nach das Öl dazu geben bis die Konsistenz wie gewollt erreicht ist.(wichtig Ei und Öl müssen die gleiche Temperatur haben, also beides aus dem Kühlschrank oder Zimmertemperatur) Wenn die gewünschte Festigkeit (Cremigkeit) erreicht ist einen guten Schuß Essig dazu geben er festigt nonoch etwa s

  2. noch etwas nach. mit Salz und Pfeffer würzen, lieber etwas mehr Salz da der fertige Salat an Würze aufnimmt. Die vorbereiteten Gurken, Eier, Zwiebeln dazu geben. Dann vorsichtig die Kartoffelscheiben unterheben. Sollte der Salat etwas zu trocken sein ein wenig Gurkensaft dazu geben.

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  Rezept von k****1
  vom 28.11.2010

  
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