Satéspießchen vom Rinderfilet mit Bärlauch- Hanfpesto, Thaispargel, Bandnudeln und süßer Sojasoße

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinderfilet1 Stk.
Bärlauch frisch1 Bund
Parmesan gerieben100 gr.
Hanfsaat100 gr.
Hanföl50 gr.
Meersalz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Eiswürfel1 Stk.
Bandnudeln150 gr.
Sojasoße1 Schuss
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Das Rinderfilet in feine Scheiben schneiden und auf Spießchen stecken.

    2. Für das Pesto das Bärlauch in feine Streifen schneiden. Den Parmesan mit der Hanfsaat, Hanföl, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle und dem Eiswürfel im Mixer glat pürieren. Die Bandnudeln kochen.

    3. Die Spießchen braten.

    4. Die fertigen Bandnudeln auf dem Teller anrichten und mit Pesto dippen und mit der Sojasoße Akzente setzen.

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