Selleriescheiben gebraten mit Zitronensoße
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sellerieknolle | 1 Stück |
| Butter | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | 1 Prise |
| Fleischbrühe | 375 ml |
| Eigelb | 3 Stück |
| Zitronensaft frisch gepresst | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)184 (44)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Sellerie unter fließendem Wasser bürsten, schälen und in Scheiben schneiden. Butter in eim Topf erhitzen und die Scheiben auf jeder Seite 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbrühe angießen und 20 Minuten zugedeckt kochen lassen.
2. 3 Eigelbe mit dem Zitronensaft verquirlen und in die Brühe rühren. Topf vom Herd nehmen. Die Soße nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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