Apfel-Eierlikör-Tarte

Rezept: Apfel-Eierlikör-Tarte
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02:00
3
303
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Mehl
80 gr
weiche Butter
Zucker
1 Pack
Bourbon-Vanillezucker
Prise
Salz
1 EL
Weißweinessig
5 EL
Zitronensaft
4
rote Äpfel
3
Eier
250 gr
Schmand
50 ml
Eierlikör
2 EL
Apfelgele
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
921 (220)
Eiweiß
5,7 g
Kohlenhydrate
40,9 g
Fett
1,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Apfel-Eierlikör-Tarte

1
Mehl, Butter in Flöckchen, 1 TL Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Essig und 5 EL kaltes Wasser zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig flach drücken, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Zitronensaft mit ca. 500 ml Wasser verrühren.
2
Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtfleisch in dicke Spalten schneiden und ins Zitronenwasser geben. Eier, Schmand, Likör und 75 g Zucker 1–2 Minuten verrühren. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (24 cm Ø) ausrollen. Eine Tarteform (unten 18 cm Ø, oben 23 cm Ø, möglichst mit herausnehmbaren Boden) damit auslegen, Rand dabei andrücken, überstehenden Teig abschneiden. Apfelspalten gründlich trocken tupfen, Dachziegelartig von außen nach innen in die Form schichten. Äpfel mit Schmandmasse übergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf unterer Schiene ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Apfelgelee und 1–2 EL Wasser verrühren und aufkochen. Tarte damit bestreichen, kalt stellen und fest werden lassen.

KOMMENTARE
Apfel-Eierlikör-Tarte

   L****i
Klingt superlecker. 5*****chen und liebe Grüße. Uschi
Benutzerbild von Vanillemuffin
   Vanillemuffin
für mich ein bischen mehr Eierlikör bidde^^
Benutzerbild von SylviaG
   SylviaG
Na da komm ich doch gleich mal zum Probieren rum und bring den Kaffee mit, 5 Leckerchen für dich, gglg Sylvia

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