Topfenknödel mit Nashi-Birne

Name: Topfenknödel mit Nashi Birne - schnell & einfach - 140 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Eier; 53 gr. Puderzucker; 100 gr. Paniermehl; 188 gr. Topfen; 1 TL Vanillezucker; 1 TL Vanilleessenz künstlich; 3 EL Kokosflocken; 1 Stk. Limone; 2 Stk. Birne Nashi frisch; 1 Stk. Butter; 2 Stk. Lorbeerblatt Gewürz; 1 Schuss Haselnuss Sirup; 4 EL Amarettini Mandelkekse; 1 EL Sauerrahm; 75 gr. Semmelbrösel

20 Mineinfach

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Zutaten für 3 Personen


Eier	3 Stk.
Puderzucker	53 gr.
Paniermehl	100 gr.
Topfen	188 gr.
Vanillezucker	1 TL
Vanilleessenz künstlich	1 TL
Kokosflocken	3 EL
Limone	1 Stk.
Birne Nashi frisch	2 Stk.
Butter	1 Stk.
Lorbeerblatt Gewürz	2 Stk.
Haselnuss Sirup	1 Schuss
Amarettini Mandelkekse	4 EL
Sauerrahm	1 EL
Semmelbrösel	75 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Eier mit 50 g Puderzucker schaumig rühren und das Paniermehl dazugeben. Topfen auspressen und mit Vanillezucker, Vanilleessenz, 1 EL Kokosflocken und Limonensaft unterrühren. Nocken formen und in das Wasser geben. Damit die Knödel nicht zerfallen, darf das Wasser nicht kochen.
2. Nashi-Birnen schälen, entkernen und fein hacken. Butter, Lorbeerblätter und Haselnusssirup erhitzen. Nashi-Birnen dazugeben und mit restlichem Puderzucker bestäuben.
3. Amarettini zerdrücken und mit restlichen Kokosflocken mischen. Sauerrahm zu den Birnen geben und mit einem Mixer leicht anpürieren. Anschließend auf den Tellern anrichten. Knödel aus dem Wasser nehmen, in der Amarettini-Kokosflockenpanade wenden und auf das Birnenkompott geben.
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Rezept von K****a
vom 18.09.2008

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