Bayrisches Kraut

Name: Bayrisches Kraut - schnell & einfach - 71 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1000 Gramm Weißkohl frisch; 100 Gramm Speck; 100 Gramm Zwiebeln gehackt; 40 Gramm Schweineschmalz; 0,30 Liter Fleischbrühe; Salz, weißer Pfeffer; Zucker; Kümmel; 2 EL (gestrichen) Essig

20 Mineinfach

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Zutaten für 5 Personen


Weißkohl frisch	1000 Gramm
Speck	100 Gramm
Zwiebeln gehackt	100 Gramm
Schweineschmalz	40 Gramm
Fleischbrühe	0,30 Liter
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Kümmel	etwas
Essig	2 EL (gestrichen)

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Gebutzten Weißkohl in feine Streifen schneiden
2. Geräucherten Speck und Zwiebelwürfel in Schmalz anschwitzen
3. Dann mit Zucker bestreuen, karamelisieren lassen, dann mit Essig ablöschen, Kraut zugeben
4. Mit Fleischbrühe auffüllen, dann restliche Gewürze zufügen, zugedeckt weich dünsten
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Rezept von k****0
vom 19.11.2010

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