Name: Seelachs auf Tomatenbett mit Speck-Kräutern
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Stück Seelachs Filet; 1 Stück Zitrone frisch; 100 Gramm Speck durchwachsen; 2 Stück Zwiebeln gehackt; 500 Gramm Tomaten frisch; 1 Bund Schnittlauch frisch gehackt; 1 Bund Dill gehackt; 1 Bund Petersilie gehackt; ½ Stück Kresse frisch; ½ TL Kerbel; ½ TL Estragon Gewürz; 125 ml Sahne, sauer; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Semmelbrösel

Seelachs auf Tomatenbett mit Speck-Kräutern

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Seelachs Filet	8 Stück
Zitrone frisch	1 Stück
Speck durchwachsen	100 Gramm
Zwiebeln gehackt	2 Stück
Tomaten frisch	500 Gramm
Schnittlauch frisch gehackt	1 Bund
Dill gehackt	1 Bund
Petersilie gehackt	1 Bund
Kresse frisch	½ Stück
Kerbel	½ TL
Estragon Gewürz	½ TL
Sahne, sauer	125 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Semmelbrösel	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Fisch mit der ausgepressten Zitrone beträufeln. Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln zugeben und 5 Minuten dünsten lassen.
2.Alle Kräuter in einer Schüssel mit der saueren Sahne vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten in Scheiben schneiden.
3.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hälfte der Speck-Zweibel-Mischung in einer feuerfesten Form verteilen. Tomaten daraufschichten, Fischfilets salzen und auf die Tomaten legen. Mit der Kräutersahne begießen und als Deckel die restliche Speck-Zwiebelmischung auflegen. Mit den Semmelbröseln bestreuen.
4.Deckel drauf und 15 Minuten auf mittlerer Schiene garen lassen. Dazu schmecken Reis oder Salzkartoffeln.
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Rezept von rickyundgaby
vom 18.11.2010

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Kommentare zu „Seelachs auf Tomatenbett mit Speck-Kräutern“

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