sambalpaste

Zubereitung

• 1. die chillies 30 min. in heißem wasser einweichen , dann abtropfen lassen

  2. chillies, zwiebeln , knoblauch , garnelenpaste und das öl in einer küchenmaschine zu einer geschmeidigen paste vermischen.

  3. eine pfanne leicht erhitzen und die paste unter rühren 10 min. kochen

  4. tamarinde , palmzucker , salz , pfeffer einrühren, 2 min. köcheln lassen .

  5. abkühlen und in vorbereitete warme , sterilisierte gläser füllen

  6. zwei wochen im kühlschrank haltbar , eingefroren 3 monate

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  Rezept von h****4
  vom 15.11.2010

  
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