Kastanienpralinen mit Nougathäubchen

Zubereitung

• 1. Schokolade über Wasserdampf schmelzen, Kastanienreis auftauen lassen, mit Zucker, Amaretto und geschmolzener Schokolade rasch zusammenmischen und etwas abkühlen lassen.

  2. Schön vorsichtig in die Pralinenform füllen (immer wieder etwas andrücken) und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.

  3. Die Pralinen vorsichtig aus der Form drücken, Nougatmasse erwärmen und aufschlagen, etwas auskühlen lassen, in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und gleichmäßige Häubchen aufspritzen. Wieder alles abkühlen lassen und in Papierförmchen legen.

  4. Man kann aber genauso aus der Kastanienmasse Kugerl formen und in Schoko- oder Zuckerstreusel tauchen.

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  Rezept von chefinmaria
  vom 12.11.2010

  
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