kalbsschnitzel ala saltinbocca

Zubereitung

• 1.kalbsschnitzel miit zitronensaft betreufeln und mit pfeffer und salz bestreuen , dann den schinken auf die schnitzel verteilen , je ein salbeiblatt dazulegen und alles zu röllchen verarbeiten . bratfett in einer pfanne erhitzen und die röllchen in der pfanne von allen seiten braun anbraten so das sie fast durch sind , wenn sie durch sind auf einer warmen platte warm halten , in der pfanne wo die röllchen waren den weißwein reingießen aufkochen lassen mit margarine oder butter verfeinern umrühren mit salz nachwürzen und auf die schnitzel verteilen , zum schluß mit melisse und tomaten verfeinern , ,,,,,,,,,mann kann die tomaten vorher anrösten

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  Rezept von t****1
  vom 09.11.2010