Zucchini a la surprise
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini | 4 kleine |
| Schalotten | 4 |
| Butter | 2 Esslöffel |
| Knoblauchpaste | 2 Teelöffel |
| Salz | etwas |
| Eier | 4 |
| Sahnequark | 500 Gramm |
| Gewürzmischung italienisch,Toskana | 3 Teelöffel |
| Thymian gerebelt | 1 Teelöffel |
| Muskatnuss | 1 Messerspitze |
| Sesamsaat | 5 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)485 (116)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett8,3 g
Zubereitung
1. Zucchini waschen,putzen und in Scheiben schneiden.Schalotten abziehen,fein würfeln und in erhitzter Butter dünsten.Zucchinischeiben und Knoblauch-Würzpaste zugeben,kurz mitdünsten,leicht salzen und abkühlen lassen.Backofen auf 200° vorheizen.Eier trennen,Quark und Eigelb verrühren und mit der Gewürzmischung-Toskana,Thymian,
2. Muskat und Salz kräftig abschmecken.Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten.Eiweiß steif schlagen und mit Sesam unter die Quarkcreme rühren.Zucchinischeiben unterheben.Masse in vier kleine Auflaufform geben und ca.20 Minuten backen,bei 200°. Nach Wunsch mit Sesam und Frühlingszwiebeln garniert servieren.
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vom
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