Kartoffelbraten

Zubereitung

• 1. Kocht die Kartoffeln so, dass sie noch sehr fest sind. Nach dem Kochen reibt Ihr die Kartoffeln. Gebt die Eier, den geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat dazu. Paniermehl gebt Ihr soviel dazu, das es eine schöne feste Masse gibt. Nachdem alles vermengt ist, holt Ihr euch Backpapier. So groß ungefähr wie ein Backblech. Ihr gebt die Masse auf das Papier und formt eine flache fläche. Belegt diese Fläche mit Schinkenscheiben und Mozzarella. Formt jetzt einen länglichen "Braten". Es geht einfacher mit dem Backpapier da Ihr einfach den "Braten" in die Auflaufform "rollt". Wenn Ihr wollt, das es auch optisch schön aussieht, ritzt Ihr auf den Braten ein rautenmuster. Zuletzt gebt Ihr noch die Butter oder Margarine dazu. Der " Braten muß ca. 60 minuten bei 250 Grad im Ofen bleiben. Je höher die Temperatur ist, desto knuspriger wird der Braten. Zwischendurch gebt Ihr immer wieder mal die geschmolzene Butter auf den Braten. Dazu serviere ich eine Jägersoße oder Pfeffersoße und einen leckeren Salat.

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  Rezept von barbarella76
  vom 07.11.2010

  
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