1.In einer Kasserrolle die Butter langsam schmelzen (sie darf nicht rauchen), die Hälfte vom Reis einschütten und auf lebhafter Flamme glasig rösten (nicht zu dunkel).

2.Den restlichen Reis dazumengen und mit warmen Salzwasser bedeckt ca. 30 Minuten garen, die Gewüeznelken in die halbe Zwiebel astecken und mitgaren, dann abgießen: Die Reiskörner werden sich sehr dekorativ, teils braun, teils weiß präsentieren.

3.Tipp passt als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten, für sich, oder zu gekochten Trockenfrüchten.