Buritos mit Schweinefleischfüllung

Zubereitung

• 1. das schweinefleisch säubern, trocknen und in streifen schneiden, die kidneybohnen und den mais abtropfen und kurz mit wasser durchspülen, die jalapenos waschen, entkernen und klein schneiden

  2. in einer pfanne butter zerlassen und das schweinefleisch darin anbraten, den mais, die kidneybohnen und die jalapenos zufügen und kurz mit dünsten, die sahne aufkippen und zum kochen bringen, alles mit salz und pfeffer abschmecken und reduzieren lassen

  3. die buritos öffnen und auf einer arbeitsfläche auslegen, das ei aufschlagen und trennen, nur das eiweiß aufheben

  4. auf die buritos mittig eine kelle vom fertigen schweinesahnegemisch geben, mit käse betreuen und dann nach anleitung falzen, die seiten beim klappen mit etwas eigelb bestreichen

  5. Tipp: die buritos noch für 10 min. bei 200 °C in den Backofen legen

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  Rezept von C****i
  vom 01.11.2010

  
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