Ria´s Rinderminuten~Steak an beschwipsten Kürbis~Pü

Zubereitung

• 1. Fleisch gut würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian. Kürbis kleingeschnitten in einen Topf mit Wasser geben und etwas Suppenbrühe zugeben- köcheln lassen bis er schön weich ist und dann mit Gabel dürchpürieren und mit Wein abschmecken

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin scharf anbraten Danach im Ofen bei 180 Grad warm stellen

  3. Pilze im Bratensud gut anbraten, Zwiebeln zugeben und mit Wein ablöschen, einreduzieren lassen

  4. Danach Saure Sahne einarbeiten

  5. Fleisch auf den Teler anrichten und mit Soße bedecken, dazu das Kürbis Pürre und einen gemischten Salat.

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  Rezept von Sanmaus
  vom 31.10.2010

  
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