Kürbissugo

Rezept: Kürbissugo
Kürbissugo mit Teigwaren
5
Kürbissugo mit Teigwaren
00:30
1
4813
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
Zwiebeln, gehackt
400 g
Kürbis, zB. Butternut, geschält, entkernt, in ca. 1 cm Stücken
Butter
0,5 Dose
Pelati, gehackt oder frische Tomaten
1 Esslöffel
Tomatenpüree
Salz, Pfeffer, Chilipulver
2 dl
Gemüsebouillon
1 Bund
Petersilie, gehackt
100 g
Schinken in Streifen
300 g
Teigwaren (allgemein) Makkaroni oder breite Nudeln
2 Esslöffel
Kürbiskerne, geröstet
Petersilie zum garnieren
30 g
Sbrinz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
125 (30)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
2,4 g
Fett
1,3 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kürbissugo

1
1.) Für das Sugo die Zwiebeln und Kürbisstücke in Butter andämpfen. Tomaten beifügen, würzen, mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garkochen. Schinken hinzu, Tomatenpüree beifügen. Abschmecken.
2
2.) Teigwaren ( Makkaroni oder breite Nudeln je nach Geschmack ^^) in siedendem Salzwasser al dente kochen. Butter schmelzen und die abgetropften Teigwaren darin wenden.
3
3.) Kürbiskerne grob hacken und kurz rösten. Jetzt die Teigwaren anrichten, Sugo darüber geben, mit Kürbiskernen und Petersilie bestreuen. Nach Belieben etwas geriebenen Hartkäse darüber geben.

KOMMENTARE
Kürbissugo

Benutzerbild von Pfiffikus
   Pfiffikus
lecker. werds probieren. 5***** LG Pfiffikus

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