Kartoffel mit Leberwurstfüllung

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen und einzeln in Folie wickeln. 60-90 Min backen. Leberwurst,Creme fraiche und Senf verrühren. Von den gegartn Kartoffeln einen Deckel abschneiden,aushölen. Das innere zerdrücken,Gurke in würfel schneiden und mit der Wurstmasse vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Die Masse in die Kartoffel füllen und noch einmal kurz im Backofen erhitzen. Mit Zwiebelringe garnieren.

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  Rezept von d****t
  vom 28.10.2010