Gratinierte Garnelen auf Blattspinat
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Zutaten für 4 Personen
| geschälte Garnelen | 500 |
| Blattspinat | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Butter | 4 |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
| Tomatenmark | 1 |
| leicht gehäufter EL Mehl | 1 |
| Milch | 125 |
| Schlagsahne | 100 |
| Cayennepfeffer | etwas |
| 1 Spritzer Worcestersoße | etwas |
| 1 -2 TL Zitroensaft | etwas |
| evtl. Zitrone zum Garnieren | etwas |
Zubereitung
50 Min
1. Spinat putzen, waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. In 1EL heißem Fett im Topf glasig dünsten. Spinat zufügen und zugedeckt zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Garnelen abspülen, trocken tupfen. In 1 EL heißer Butter pro Seite ca 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Butter im Bratfett erhitzen. Tomatenmark und Mehl darin anschwitzen. Milch und Sahne einrühren. Aufkochen ca 5 Minuten köcheln. Mit Salz , Cayennepfeffer, Worestersoße und Zitronensaft abschmecken. Spinat , Garnelen und Soße auf 4 gefettete ofenfeste Teller oder Förmchen verteilen. Alles unter dem heißen Grill oder im Backofen auf höchster Stufe ca 5 Minuten gratinieren. Mit Zitrone garnieren. Dazu knusprige Baguette reichen und ein kühles Glas Weißwein
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von E****9
vom
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