Muskatellerschaum
1 Stdmittel
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Eigelb | 4 Stk. |
| Zucker | 50 gr. |
| Muskateller | 200 ml |
| Zitrone | 1 Spritzer |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)650 (155)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate13,3 g
Fett3,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)650 (155)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate13,3 g
Fett3,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Die Eigelbe mit Zucker, Muskateller und Zitronensaft in einer Schüssel gut miteinander verquirlen.
2. Dann die Mischung in einem Wasserbad mit einem Schneebesen so lange kräftig schlagen, bis sie cremig und schaumig wird.
3. Anschließend die Schüssel vom Wasserbad nehmen, unter ständigem Rühren etwas erkalten lassen und lauwarm in Dessertgläser füllen.
4. Zum Schluss das Glas dekorieren und direkt servieren!
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vom
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