schnitzel - - gefülltes schnitzel jägerart
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| schweineschnitzel | 3 |
| feingewürfelte zwiebel | 1 |
| geräucherte speckwürfel | 50 Gramm |
| butter | 2 Esslöffel |
| getrocknete mischpilze | 1 Beutel |
| gerebelte petersilie | 1 Esslöffel |
| weißer pfeffer, salz | etwas |
| paniermehl | etwas |
| ei | 1 |
| butterschmalz | 2 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)967 (231)
Eiweiß13,5 g
Kohlenhydrate35 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1. mischpilze nach packungsangabe vorbereiten. butter in einem topf erhitzen, zwiebel, speck und pilze einige minuten darin dünsten. abgekühlte mischung mit petersilie verfeinern, mit salz und pfeffer abschmecken.
2. diese mischung auf die gewaschenen, trocken getupften schnitzel verteilen, zuklappen, mit einem zahnstocher feststecken, würzen und panieren. die schnitzel dann in einer pfanne von beiden seiten knusprig backen.
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vom
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